また、ブログ更新をサボってしまいました。ごめんなさい。
さて、私事ですが実は私のWife は Indonesia Nationalityなのです。
今まで介護の資格を取り、数年訪問入浴の仕事をしておりましたが背中を壊してしまい断念、さてこれからどうしようと相談していた時、私へそくりがあるからそのお金で大好きな料理店を開業しようかな？と……彼女は以前アジア料理店で調理をしていた経験もあり無借金なので私も開業する事に賛成しました。カウンター５席、テーブル１２席、合計１７名しか入れない小さなお店です。
お店の名前は「キッチン＆居酒屋 ジャカルタ」です。主にアジア的創作料理とビンタンビールや色々なお酒が楽しめます。お酒が飲めない方にも定食と珍しいバリコーヒーもご用意しております。
お薦めメニューはバリ島、やジャカルタの屋台スープそば（バクソー）、手作り豚の耳入りソーセージのスモーク、本物のジャワカレー鍋（鳥一匹ごと煮込む）、ナシゴレン（インドネシア定番のチャーハン） イカげそ肝入りエスニックソース添え、エスニックカレー味春巻、エスニックココナッツ煮手羽先、豆腐の野菜包揚げ（タフイシ）、手作り厚肉ビーフジャーキー、牛肉の玉ねぎマリネ（ナームトックヌガー）、グリーンカレー（＋つけそうめん、トムヤンクン（＋ライスヌードル）等々まだまだ沢山あります。
また、地元の農家の方と交流もあり新米の種まき、収穫のお手伝いをさせて頂いたり農家より無農薬野菜の提供も置けておりお店の食材として利用させて頂いております。
落花生も手作りの取立てを提供させて頂いておりますので本当に旨み成分があり美味しいです。
自給自足に近い仕入、ソーセージも豚(ひき肉と耳肉入り）、と牛のスパイシースモークも脂っこくなくかなりのお薦めです。
wifeの友人がまたインドネシアの可愛い女性で本当のコックさんです。
もちろん調理師の資格を持ち、横浜のブリズベイホテル等で約８年間の修行経験があります。
彼女のお薦めは鉄板トローリチーズ＆おこげご飯のエスニックソース味です。
私のお薦めはジャワカレー鍋 またはトムヤンクンです。
私は毎日午後７時前後、土日はほとんどの営業時間を手伝っております。
当店で飲食を楽しみゴルフ談義でもしませんか。
カラオケがなく会話の出きるお店にしておりますのでお一人でカウンター席に座っても退屈する事はないと思います。
店主、シェフともインドネシア人ですが日本語も２級の資格を持ち、高校生のレベルです。
冗談好きなのできっと笑いながら楽しいご飲食が出きると思います。
是非皆様遊びに来て下さい。
詳細は下記の通りです。
記
店名：キッチン＆居酒屋ジャカルタ
住所：千葉県山武郡大網白里町駒込１３７５－７（JR大網駅より約１ｋｍ）
電話：０４７５－７３－７４３６
営業時間：午後５時から午後１１時まで（実際は１２時頃までやってます。）
ゴルフ帰りで時間の余っている場合は午後４時からご入店可能です。
定休日：毎週月曜日
PR:１品２８０円からで４桁のメニューはなくお安く提供させて頂いております。
１１月２日より大網近郊では初のプレミアモルツの生ビール（４８０円）を提供致します。
矢沢永吉の宣伝しているきめ細かな美味しい生ビールです。
